Makineritë e pijeve me gaz në restorantet lokale të ushqimit të shpejtë po përballen me një problem serioz kontaminimi, ku 41% e tyre janë kontaminuar me baktere koliforme, një shenjë e qartë e papastërtisë së ujit. Rëndësia e kësaj situate thellohet ndërsa analizat e mëtejshme zbulojnë praninë e mikrobeve “super” rezistente ndaj antibiotikëve, duke përfshirë Pseudomonas aeruginosa, Campylobacter jejuni, listeria, salmonella dhe E. coli. Këta patogjenë të dëmshëm nuk kufizohen vetëm në burimet e pijeve me gaz; ato u zbuluan gjithashtu në 80% të tamponëve nga çezmat e tyre, 50% të ujit të rubinetit të restoranteve dhe 20% të makinerive shitëse të ujit.
Ky zbulim alarmues, që rrjedh nga një studim i drejtuar nga Thomas Hile në Universitetin Loma Linda, shkon përtej shqetësimeve rajonale. Megjithëse studimi u fokusua në Luginën lindore të Coachella, ai ngre pyetje në lidhje me ndotjen e mundshme në zona të tjera. Mikrobiologët si Joan Rose nga Universiteti Shtetëror i Miçiganit theksojnë nevojën për hetim dhe mbikëqyrje të mëtejshme për të kuptuar plotësisht shtrirjen e këtij kërcënimi.
Kjo thekson nevojën urgjente për pastërti dhe rregullim më të rreptë brenda industrisë së ushqimit të shpejtë. Studimi sugjeron zbatimin e masave të tilla si tuba antimikrobik dhe pastrimi i rregullt për të zbutur bakteret dhe rritjen e biofilmit.
Situata nënvizon rëndësinë jetike të ruajtjes së kushteve sanitare në institucionet e shërbimit ushqimor për të mbrojtur shëndetin dhe sigurinë publike.
